农业养殖--广州冰鲜鸡试点为何遭遇信任尴尬？

自５月起，广州市开始试点冰鲜鸡上市头部患白癜风的原因是什么，但市场反响却1再遇冷。有媒体报导，很多档主采取降价、换包装等多种促销手段，仍遭受";无人问津"的为难情况；而市场内，自宰光鸡却重回档口热卖，构成鲜明对照。

冰鲜鸡难以替换活鸡，不但说明广东人";吃活鸡"的习惯根深蒂固，更反应出普遍存在的1种社会现象对冰鲜鸡的信任缺失。

市民冷对冰鲜鸡，主要是担心影响食品的新鲜度和口感。广东人无鸡不成宴、讲求吃";鲜"，风俗的气力使得禁绝活禽成为1件不容易的事情。虽然媒体、专家、供应商等轮番表示白癜风能吃栗子么，工艺上讲求、且1天内上到市民餐桌的冰鲜鸡，口感和现宰差别不大，但仍然没法改变食客的心理感受。

另外，据中国疾病预防控制中心统计数据显示，超过80%的H7N9病例感染来源是禽类接触或活禽市场暴露，其中活禽市场暴露感染的比例高达75%；近期监测数据显示，广州肉菜市场涉禽环境中，H7N9禽流感病毒的污染市场阳性高达60%，禽类档口污水、砧板、脱毛机、地面中均遭到H5N1、H7N9禽流感病毒不同程度的污染。很多专家表示，人禽分隔是目前国际上普遍认可避免人经活禽沾染禽流感的方法，发达国家早在上世纪2310年代就开始推行冰鲜禽类上市。

虽然冰鲜鸡上市已经是大势所趋，但很多市民表示：通过活鸡的眼睛、毛色、鸡爪可以辨别1只鸡好不好吃，但冰鲜鸡却无从辨别，更难以辨别是不是有病死鸡。对此白癜风植皮手术医院，政府仿佛不能光抱怨老百姓觉悟不高、不配合。除传统消费观念难以改变，更加重要的，是必须打消存老百姓心中的食品安全信任为难。

这类信任为难还表现在我们生活的各个方面。比如，我知道垃圾围城，你可以建垃圾燃烧厂，但别建在我家附近，由于我不相信你的排放是达标的；我知道按标准建设的pX项目没有危害，但别建在我家附近，由于我不相信政府选出来的企业会安全生产，不相信政府会对其严格监管、严厉追责。固然，这类为难也能够是，我知道推行冰鲜鸡对防控禽流感有好处，但我还是想吃活鸡，不过别在我家楼下的市场卖。

对政府部门来讲，";行胜于言"。如何保证冰鲜鸡在冷链配送中的质量味道不走样，如何让冰鲜鸡的价格更便宜、品种更多样，如何监管好市场，尽快完善相干配套、补贴、培训，尽快建立质量监控体系及供货商退出机制;把这些问题逐一解决了，市民或许会逐步接受冰鲜鸡，档主的生意也会随着变好。

（原标题：广州冰鲜鸡试点为什么遭受信任为难？）