稻田蟹泡澡摇身变成大闸蟹

发布时间：2020-02-23 00:46:30 阅读：次来源：发绳厂家

稻田蟹“泡澡”，摇身变成大闸蟹

国庆黄金周，饭桌上价格不菲的头道尝鲜菜螃蟹，因其肥嫩鲜美的口感一直深受市民喜爱。但最近却有市民爆料称，近日大量上市的大闸蟹中，有一批山寨版大闸蟹，它们外表看起来与正常大闸蟹无异,却是洗蟹粉的产物。

未经处理的稻田蟹

洗蟹粉加工成的大闸蟹

暗访洗蟹黑幕

记者在南京下关水产品交易市场附近伪装为一家饭店的采购员，兜售大闸蟹的商家很热情，记者表示采购量比较大，可能价格上需要在商量。商家称，只需用洗蟹粉加工一下普通稻田蟹，就能卖到大闸蟹的价格，价格至少翻一番。那样大家都有的赚。

小贩亲自向被他误以为采购员的记者展示，一个塑料盆，倒入大半盆水，加入一小袋白色药粉，和匀之后，原本一盆清水散发出了刺鼻的气味。将稻田蟹泡在水中，十分钟后，拿抹布轻轻一擦，原本貌不惊人的稻田蟹居然就与大闸蟹体貌相近了，再用自来水冲洗，残留在稻田蟹身上的刺鼻洗蟹粉很快就不留痕迹了。整个变身过程仅仅20来分钟。而价格却至少翻了一倍。

而且小贩的售后服务非常到位，还包括给加工好的大闸蟹进行防伪认证。小贩说，这些防伪标签都是直接采自部分饭店已经食用后的大闸蟹腿上卸下来的真实标签，也有通过关系买来的空标签，如果想把防伪做得更逼真，还可以动用激光防伪枪，在螃蟹背上打上扫描标志，让稻田蟹、河沟蟹，卖出比一般大闸蟹更高的价格。

专家提醒，白蟹不要买

用洗蟹粉加工过的螃蟹具有一定毒性，对人体健康有很大危害。那该如何进行识别？专家提醒市民，如果螃蟹的肚子过于洁白，就要小心了。因为刚从湖里捞上来的螃蟹肚子是比较白，还带有一些金黄色，但却不是想象中那样雪白雪白的。所以很多螃蟹肚子特别白的，都是用化工原料泡的。

一个简单的判断方法好螃蟹是青背、青爪、白肚，如果用化学原料浸泡过的螃蟹，看起来会比较干瘪，且全身都会发白，特别是螃蟹爪上的毛，正常蟹爪上的毛是黑色或金黄色，但若是发白或灰白色，就很可能是用化学原料泡过。

揭秘洗蟹粉

洗蟹粉的主要成分草酸，其实是工业领域普遍使用的一种除锈剂，有漂白还原的功效，但是具有一定的毒性，其酸性为醋酸的10000倍，对人体健康有很大危害。同时，还含有蛋白酶，能分解蛋白质，会使人体内的酸碱度失去平衡，过量摄入草酸还会造成人身体长结石。