豆腐这样吃，不加一滴油

豆腐这样吃，不加一滴油

8月底，有些地区的学校已经开学了，孩子们结束了暑假，每天又起早贪黑的进入紧张的学习阶段。今天和大家的这道家常菜，开学季要常做给孩子吃，营养美味，好吃又下饭，家长们可以隔三差五蒸一盘。

今天要的这道【肉末蒸豆腐】，不用加一滴油，也不加一滴水，因为肉末中已经含有一定的油脂了，做法简单不复杂，上锅蒸熟，营养又美味。

豆腐，是常见的豆制品之一，价格不贵，营养极其丰富，孩子开学后，紧张的学习需要补充多用营养，适当的食用一些豆腐，是非常合适的。接下来一起看下这道菜的具体制作过程。

【肉末蒸豆腐】

【食材】嫩豆腐，猪肉，葱，胡萝卜，盐，生抽，蚝油各适量。

【步骤】

1.猪肉清洗干净，去皮，切成肉片后剁成肉末。也可以用搅拌机打成肉末。猪肉中有一定的油脂，所以这道菜不建议再加入食用油了。

2.取半根胡萝卜去皮，切成碎末；葱洗干净后切成葱花。做这道菜时候加入适量的胡萝卜，营养加倍更美味。

3.不粘锅用厨房纸擦干水分，放入肉末，小火翻炒，把多余的油脂炒出来，肉末炒一下后再蒸，吃起来更香。

4.肉末炒熟后，加入胡萝卜，继续翻炒1分钟，让胡萝卜吸收油脂。

5.加入适量的盐、生抽、蚝油，翻炒均匀就可以关火了。

6.把豆腐切成小块，放入碗中，今天选的是嫩豆腐，含水量很多，等下蒸好后会看到更多汁水的，所以不要再加水了。

7.把之前炒好的胡萝卜肉末加到豆腐的上面，放在电蒸锅中，这个锅上汽很快，大概蒸5分钟就可以了。

8.蒸好后的肉末豆腐取出来，撒上葱花，就可以开吃了。一盘清甜又美味的肉末蒸豆腐就完成了，喜欢的朋友别忘了试试看哦。

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