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用这种食材做“天然酵母”,馒头更香甜

发布时间:2022-06-30 04:39:19 阅读: 来源:发绳厂家
用这种食材做“天然酵母”,馒头更香甜 用这种食材做“天然酵母”,馒头更香甜

用这种食材做天然酵母,馒头更香甜

说到馒头的话,大家都是特别的熟悉的,在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃馒头的,尤其是在北方,人们在吃饭的时候都是少不了吃馒头的,虽然说现在人们的生活条件越来越好了,都是能够在外边买到馒头吃的,但是外边买的那些馒头总是觉得不如自己在家里蒸的馒头,吃着好吃,因为我别买的那些馒头在吃起来的时候总是会觉得没有小麦面粉的香味,所以还是有很多的人会自己在家里蒸馒头来吃的。

而我们自己在家里蒸馒头的时候,老一辈的人都是会用老面酵子来发酵蒸馒头的,但是现在人们在蒸馒头的时候,多半是用的都是酵母粉,虽然说酵母粉蒸出来的馒头再吃起来的时候味道也是不错的,但是还是有很多的人都觉得酵母粉蒸出来的馒头吃起来,没有那种老面酵子做出来的馒头好吃,但是现在想弄上一块老面酵子的话,也是特别的困难的。不过除了是用老面酵子来制作馒头以外,我们也是可以利用这种食材来制作天然酵母的,蒸出来的馒头在吃起来的时候也会更加的香甜好吃哦。

这种食材在我们的生活中也是非常的常见的,那就是葡萄干了,相信在生活中有很多的人也都是非常的喜欢吃葡萄干的,只不过没有想到葡萄干也是可以制作天然酵母的,我们只需要准备大概50克左右的葡萄干,然后再准备150克左右的凉白开,然后再准备一个可以密封的玻璃瓶,就能够制作出天然的酵母了。

我们先把准备好的葡萄干放在清水中浸泡一会儿,之后再往葡萄干里边加入少许的面粉,充分的搅拌均匀着,要能够把葡萄干清洗干净,等到清洗干净以后把葡萄干再用清水冲洗一下之后就可以把葡萄干沥干水分了,然后我们把沥干水分的葡萄干放在一个玻璃瓶子里面,而且要保种玻璃瓶子,已经是消过毒的。之后就可以把准备好的凉白开倒在玻璃瓶子里边了,一定要注意是凉白开,不要用自来水。

然后把盖子密封好放在一旁进行发酵就可以了,在发酵的时候,我们也要在每一天同一个时间点,把瓶子的盖子打开一下,打开之后让里边的气体放出来之后,再把瓶子密封好,等到密封好以后,使劲的晃一下瓶子,这个时候也是能够发现葡萄干的,表面漂浮了一些泡沫的。等到我们发现葡萄干表面漂浮的泡沫越来越多,并且打开瓶子的时候还会发出扑哧的声音的时候,天然酵母就做好了。

等到天然酵母做好以后,再加入同等量的清水之后,加入到面粉里边发面就可以了,用葡萄干制作出来的天然酵母,在吃起来的时候,馒头也会更加的香甜,而且蒸出来的馒头也是特别的暄软的,如果你也喜欢吃馒头的话,赶紧试试看吧,而且在制作面包的时候也是可以用这种天然酵母来发酵的哦。

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